Syötävän hyvää.

Viikonloppuna olen nauttinut herkullisista leipomuksista ja hyvästä kirjasta. Leipominen hellesäässä on kieltämättä melko hikistä ja tuskallista puuhaa, mutta lopputulos oli ihanan herkullista ja raikasta!

 Lähde: www.marthastewart.com

Sitruunakupit

Pohja:

75 g voita

2,4 dl vehnäjauhoja 

1 kananmunan keltuainen

1 tl raastettua sitruunan kuorta

loraus kylmää maitoa 

täyte:

200g tuorejuustoa (Valio Viola)

0,8 dl sokeria

1 muna

3 rkl raastettua sitruunan kuorta

1 rkl sitruunamehua

Lämmitä uuni 175 asteeseen.
Valmista pohja nyppimällä kylmä voi jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi. Lisää loput aineet ja vielä kylmä maito, jos taikina on liian rakeista. Pyöritä taikinasta pötkö ja leikkaa kahteentoista osaan. Litistä palat 12-koloisen muffinivuoan koloihin reunoja myöten.
Paista uunissa n. 15 minuutitia. Anna hieman jäähtyä. Valmista jäähtymistä odotellessa täyte sekoittamalla aineksen keskenään. Lusikoi täyte kuppeihin ja paista vielä 10 min. Tarjoillaan jäähtyneinä.

Ohjeen löysin Lunni leipoo-blogista (josta löytyy muuten kaikkea muutakin herkullista ;)). Itse vaihdoin lähinnä tuorejuuston merkkiä, yritän suosia suomalaista. Sitruunamehuakin taisi tulla hieman enemmän kuin 1 ruokalusikallinen. Lopputulos oli uskomattoman herkullinen! Ihanan raikas, juuri sopivaa herkkua kuumiin kesäpäiviin.

Hengenravintona nautin Linda Olssonin kirjaa Laulaisin sinulle lempeitä lauluja (Let me sing you gentle songs, Gummerus 2009). Pääosissa ovat kolmekymppinen Veronika, joka etsii rauhaa pienestä ruotsalaisesta kylästä. Hän muuttaa Astridin, yksinäisen vanhan naisen naapuriin. Kummallakin on menneisyydessään kipeitä muistoja, suuria menetyksiä ja yksinäisyyttä. Naiset ystävystyvät, keskustelevat ja ymmärtävät toisiaan. Kirja on kaunis kertomus kahden päällepäin aivan erilaisen naisen ystävyydestä. Teksti on kaunista ja kuvailevaa ja tarina kipeän herttainen. Pelkästään kirjan nimi ja kansikuva saivat minut nauttimaan:

Suosittelen myös saman kirjailijan kirjaa Sonaatteja Miriamille.